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悦来芳小龙虾鲜肉月饼上市
“老字号”带来新口味
来源:武进日报 作者: 日期:2019-08-07  报料热线:86598222

  □ 记者 张莉

  固然离中秋还有一个多月的时间,然则月饼大年夜战已然打响。在商场和超市,部分月饼厂商已开端抢占市场,告白宣传架式实足,吸引了很多顾客的存眷。而很多网红月饼更是霸屏同伙圈。本期武报乐购,我们经过精挑细选,终究将眼光锁定在了上海鲜肉月饼老字号“悦来芳”。

  别样的中秋滋味

  对很多江浙沪人来讲,没吃过鲜肉月饼,就仿佛没有过中秋一样。鲜肉月饼讲究现做现吃,走在街头巷尾,远远就可以闻到喷鼻味,列队非常艰苦买上一个,一口咬下去,酥脆面皮稍碰即碎,坚实粉面又带着韧性,丰腴的肉汁肉粒渐渐渗到舌尖,油喷鼻肉滑,其实过瘾。

  作为月饼界的“老字号”,“悦来芳”固然汗青悠长,但在悦来芳人看来,在月饼市场凹陷重围,并不是易事。重要的是保持传统。精心选材,将品德和品牌挂钩,才能把数十年的口碑发扬下去。与保持传统相反相成的则是赓续创新,“悦来芳”异常讲究与时俱进。武报乐购强推的就是他们家在这个夏天的招牌美味——小龙虾鲜肉月饼。这款月饼,可以说是鲜肉月饼的进阶版本,月饼馅料在鲜肉的基本上又参加了龙虾肉,有种刹时让人幸福感爆棚的感到。

  还没放进嘴里就先闻到了十三喷鼻的滋味,太引诱了。掰开酥皮,显现的馅被鲜浓肉汁包裹着的小龙虾肉,油亮亮的,看起来很诱人。一口咬下去,月饼最外一层口感有些脆,内层酥松。酥皮层层清楚,细腻又不掉紧实,喷鼻酥非常,一点也不甜腻。外部的馅多汁美味,酥喷鼻、肉喷鼻、龙虾喷鼻,统统袭来,还带着一点点麻辣味,让人吃到停不下。

  从上世纪20年代始创以来,悦来芳的月饼一直保持纯手工制造。固然随着食品工业技巧的成熟,机械制造早已不是困难。但悦来芳的师长教徒弟们保持认为,手工月饼无机械没法带来的“滋味”,手工月饼采取一面烤的工艺,较之机械月饼的高低两面烤,加倍饱满。

  鲜肉月饼的制造步调看似简单,可分为制油酥、打皮子、卷皮、揪段、包馅,但个中各有奥妙:卷皮时,要把乳白色的油酥包住,用擀面杖擀开,再折叠起来,再擀再折,徒弟手势里藏着功夫,擀面杖推到哪里,酥油就随着走到哪里,关键的酥皮才会产生。

  小龙虾鲜肉月饼除十三喷鼻口味外,还有蒜泥龙虾月饼,不爱好麻辣的同伙无妨尝一尝这款。

  不过不论是吃甚么情势的小龙虾,吃客们最怕的就是吃到不新鲜。凡是在武报乐购预订的,这点可以不消担心,一切的月饼都是当天现烤,新鲜度有包管。

  别的,悦来芳的黑猪肉蛋黄月饼、流心奶黄月饼等也都异常值得测验测验。

  鲜肉月饼须要现烤 需提早半天预订。

  黑猪肉馅 40元

  蛋黄黑猪肉馅 50元

  十三喷鼻龙虾馅 60元

  蒜泥龙虾馅 60元

  (6只装 净含量360g)

  小龙虾(蒜泥\十三喷鼻)月饼

  随便任性搭配买5盒可享组合价280元!

  预订德律风:13651507117

悦来芳小龙虾鲜肉月饼上市

责编: wanyifeng

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