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田园飨食,天然与美食的“交响乐”
参选单位:嬉乐湾生态餐厅(礼嘉新家园酒店)
来源:武进日报 作者:张莉 日期:2019-11-02  报料热线:86598222

  “秋气堪悲未必定,轻寒正是可儿天。”深秋的嬉乐湾生态农业示范园,美得让人心醉。绿植、布景、物件的各类精细细节可谓治愈系列,很多游人很有感慨:“这才是在真正地享用生活。”而这里的“享用”除游玩,天然也包含美食。

  “很多人都欲望近间隔切近天然,追随田园带来的静逸,享用田园飨食的乐趣,我们的嬉乐湾生态餐厅可以一站式满足。”嬉乐湾生态餐厅担任人张听进表示。

  走进餐厅,满眼绿植、小桥流水、玻璃屋顶……让人认为走进了植物园。张听进说,餐厅里栽种了羊蹄甲、芒果、大年夜叶榕、喷鼻叶树、安然树等上百种热带植物,一年四时都是春意盎然。“我们将田园元素植入餐厅,门客们可以在安静诗意的田园气味中享用绿色美食,多么舒畅。”

  说是绿色美食,一点都不为过。嬉乐湾生态餐厅采取的蔬菜全部来自嬉乐湾的高兴农场,20亩的农场栽种了多种无公害蔬菜。“全手工除草,并且不消化肥,应用的都是生态肥、堆肥。”张听进告诉记者,周边一些市平易近乃至会特地赶到园区来买蔬菜,不为其他,就为了“绿色”。

  在嬉乐湾生态餐厅的管理层和厨师们看来,“离开全部生态情况就很难去谈食品的口感。”所以,他们创办生态餐厅,就是欲望把生态、环保理念融入到美食里,奏响天然与美食的“交响乐”。

  在嬉乐湾生态餐厅,门客们必点一道菜:石斛炖蛋。养分价值高,口味爽滑,并且全城独此一家。

  《本草纲目》中记录,石斛有强阴益精、厚肠胃、补内毫缺乏、轻身延年之功能,有较高的养分价值和药用价值,在平易近间素有“仙草”的佳誉。并且石斛不只是一种不雅赏植物和药用植物,更是一道美味。

  “我们应用的石斛全部来自云南龙陵,在那边嬉乐湾有本身的石斛临盆基地。”张听进简介,石斛炖蛋的做法和普通的炖蛋类似,只是多了一道将石斛榨汁的工序,然后用石斛汁来炖蛋。“普通炖蛋都要放料酒去腥,但用了石斛就完全没有腥味了。由于石斛入菜,会带着一股淡淡的清甜回甘,吃起来口口留喷鼻。”

  招牌口水鸡和酱喷鼻猪爪也是嬉乐湾生态餐厅的招牌菜。招牌口水鸡,选用的是本地散养鸡“草山黄”,肉质鲜美。这道菜最精华的就是料汁,微甜、微酸、微辣、微咸,还伴随喷鼻料的幽喷鼻,最后加上特制的辣椒油,滋味层层递进,堆叠来去,幽喷鼻绵长。

  酱喷鼻猪爪,从餐厅创办之初到如今曾经改进了很屡次。“今朝的口味异常合适我们武进人,很多主人吃了还要打包一份带走。”记者尝了一口,鲜咸带甜,酱喷鼻浓郁,真是配饭一绝。

田园飨食,天然与美食的“交响乐”

责编: 蒋彩婷

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